Segunda sem carne: baião de dois com maxixe refogado

OS 22 ANOS ESTÃO NO ROSTO, no jeito e na voz da Nati Luglio, cozinheira que atua desde os 16, com um tempo de especialização na Natural Gourmet Institute (onde estudou a Bela Gil), em Nova York.

A juventude, no entanto, não esconde o discurso maduro que aborda o veganismo com muita propriedade. Sem radicalismo, tratando o que se come, acima de tudo, de forma confortável e saborosa. “Ser vegano não é ser chato para comer. Ao contrário, é comer muito bem, com o melhor do que terra nos dá”, defende.

LEIA MAIS:

» Segunda sem carne, com o nhoque de beterraba ao molho de brie, do Isaías Neries

» Segunda sem carne: com saladas criativas, para compensar os excessos do fim de semana

De fato, “comer bem” é a percepção clara que temos, quando passamos pelo novíssimo Cajuí, em São Paulo, cujo conceito e cardápio saíram da cabeça da jovem Natalia.

O baião de dois com maxixe refogado é um dos pratos que ela faz, neste caso, com aquela pegada mais caseira. Ela, no entanto, segue pelos mais variados estilos – com competência. Olho nela!

ASSINE
AQUI