-

Gim tônica de iogurte com limão siciliano

O drinque é tão gostoso quanto inusitado, feito ao estilo islandês

Da redação - Publicado em 07/11/2019, às 15h00

A chef Denise Guershman, do restaurante Escandinavo, em São Paulo, fez uma viagem para a Islândia e lá conheceu o skir, o iogurte de lá. Quando conheceu a marca que produz o tipo de laticínio por aqui, começou a desenvolver receitas com ele.

Entre inúmeras receitas, uma foi parar no copo. Se o gim tônica sempre é refrescante, a receita com o ingrediente inusitado ganha um supreendente toque cremoso, mas que não compromete a acidez típica do drinque. É realmente interessante.

Veja também:

+ Drinque de ervilha: ideia criativa do Piselli

Negroni de autor: a versão da clássica bebida por Cesar Griffo

Shissô: drinque Tom Collins ganha nova versão com menta japonesa

Receita de Gim tônica com iogurte

(2 drinques)

INGREDIENTES

- 1 pote de skir sabor mel

- 2 doses de gim

- 4 doses de água tônica

- 4 ramos de alecrim

- 2 fatias de limão siciliano

- Suco de ½ limão siciliano coado

- 20 cubos de gelo

PREPARO

>> Em uma coqueteleira, coloque o iogurte, as doses de gim, o suco de limão siciliano, 10 cubos de gelo e 2 ramos de alecrim. Bata bem

>> Em duas taças, coloque os 10 cubos de gelo restantes, os ramos de alecrim e as fatias de limão siciliano

>> Despeje a bebida da coqueteleira – sem as pedras de gelo batidas

>> Complete com água tônica e sirva em seguida

Leite viking

Tipo de iogurte superdenso surgiu 1.000 anos atrás

Acredita-se que o skyr surgiu pelas mãos dos vikings, que utilizam o soro do iogurte para conservar carnes e vegetais. A massa espessa que sobrava era consumida mais ou menos como fazemos hoje, há mil anos. Por aqui, um cientista da computação interessando no assunto conseguiu retirar 87% do soro do leite, por meio da centrifugação e criou o primerio skyr do Brasil, o Moo. A marca está largamente distribuída nos supermercados.

 

Este texto foi publicado originalmente na revista Sabor.club #33 que está na melhores bancas por todo Brasil. E também na banca digital www.zinio.com. 

ASSINE JÁ A REVISTA SABOR.CLUB. DESCONTOS DE ATÉ 76%

Leia também