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Cerveja inédita com pequi faz parte de série com ingredientes do Norte de Minas

Fruta de sabor potente e peculiar dá origem a um rótulo no estilo Session New England IPA

Da redação - Publicado em 10/09/2020, às 18h00

Pequi na cerveja? A cervejaria Wäls foi longe na experiência aromática do novo rótulo Pequi do Norte, produzido com o fruto de sabor potente e peculiar.

Desenvolvida em parceria com pequenos produtores rurais do município de Japonvar e com a cervejaria Berzalai, de Montes Claros, o rótulo segue o estilo 'Session NEIPA', com malte de cevada, malte de trigo e aveia em flocos na receita, ingredientes que foram selecionados para equilibrar o amargor e o aroma dos lúpulos com as características peculiares do pequi.

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Pequi do Norte é a primeira cerveja lançada de quatro novos rótulos que fazem parte do projeto de valorização do norte de Minas Gerais. Segundo a Wäls, a cerveja leva adição de pequi ao final da fervura.

 

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