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Massimo Da Vinci

Massimo Bottura dá vazão a espírito renascentista no seu novo restaurante em maison de moda, “para quem quer se sentir mais inteligente”

Da redação - Publicado em 09/03/2018, às 16h40

“Você sabe por que adoro Gucci? Porque eles estão fazendo exatamente o que eu faço na cozinha. Eles olham o passado com uma chave não nostálgica. Eles tomam o melhor do que estava lá ontem e projetam isso no futuro com capacidade crítica.”

É exatamente isso o que Massimo Bottura, embaixador da gastronomia italiana no mundo, chef da premiadíssima Osteria Francescana, em 
Modena, quer fazer em seu novo restaurante, dentro da nova maison da grife fiorentina, no coração de Florença, o berço do Renascimento. Afinal, disse, não era possível ser “apenas” tradicional em uma cidade com tamanha personalidade. A ideia da Gucci Osteria da Massimo Bottura é *... 

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